Home
Κοτόπουλο με Όρζο, Λιαστές Ντομάτες και Σπανάκι
- Details
- Written by: Nikolas
- Category: Πουλερικά
- Hits: 15
Μερίδες: 4-6
Υλικά:
- 680 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα, κομμένο σε κύβους
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4-5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- ¾ φλ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες
- 2 κ.γ. ιταλικά μυρωδικά
- 2 κ.γ. πάπρικα
- ½ κ.γ. αλάτι kosher
- 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1 φλ. όρζο (κριθαράκι)
- 2 ¾ φλ. ζωμό κοτόπουλου (ή νερό)
- ¾ φλ. πλήρες γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος
- 2 μεγάλες χούφτες φρέσκο σπανάκι
- ¾ φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση:
- Στεγνώνουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους.
- Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα στις άκρες.
- Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, το σκόρδο, τα ιταλικά μυρωδικά, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Προσθέτουμε το όρζο και τον ζωμό κοτόπουλου και ανακατεύουμε.
- Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι το όρζο να απορροφήσει τα υγρά και να μαλακώσει.
- Ρίχνουμε το γάλα καρύδας ή την κρέμα γάλακτος και το σπανάκι. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
- Τέλος, προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρουμε ζεστό.
Καλή απόλαυση! 😊
Σοκολατένια Μους
- Details
- Written by: Nikolas
- Category: Σοκολατένια Γλυκά
- Hits: 7
Υλικά:
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 3 αυγά
- 50 γρ. ζάχαρη
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
Οδηγίες:
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια σε παχύρευστη μορφή.
- Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα στα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
- Σιγά-σιγά, ενσωματώνουμε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα σοκολάτας.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ποτήρια ή μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Σερβίρουμε με τριμμένη σοκολάτα ή φρέσκα φρούτα.
Σούπα Λαχανικών
- Details
- Written by: Nikolas
- Category: Σούπες
- Hits: 6
Σούπα Λαχανικών
Συστατικά:
- 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
- 1 πατάτα, κομμένη σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κολοκύθα, κομμένη σε κύβους
- 1 φλιτζάνι πράσινα φασόλια
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (προαιρετικό)
Εκτέλεση:
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε τα καρότα, την πατάτα, την κολοκύθα και τα φασόλια και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά.
- Ρίξτε το ζωμό λαχανικών και αφήστε να βράσει.
- Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τη σούπα για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι για γεύση.
- Σερβίρετε ζεστή με φρέσκο ψωμί ή κράκερ.
Σερβίρετε και απολαύστε μια υγιεινή και νόστιμη σούπα!
Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για την κατηγορία "Σούπα" και μπορείς να την προσθέσεις στην πλατφόρμα σου για να δοκιμάσεις τη διαδικασία εισαγωγής.