Home

Σούπα Λαχανικών

Συστατικά:

• 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
• 1 πατάτα, κομμένη σε κύβους
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κολοκύθα, κομμένη σε κύβους
• 1 φλιτζάνι πράσινα φασόλια
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
• Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (προαιρετικό)

Εκτέλεση:

1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Προσθέστε τα καρότα, την πατάτα, την κολοκύθα και τα φασόλια και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά.
3. Ρίξτε το ζωμό λαχανικών και αφήστε να βράσει.
4. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τη σούπα για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι για γεύση.
6. Σερβίρετε ζεστή με φρέσκο ψωμί ή κράκερ.

Σερβίρετε και απολαύστε μια υγιεινή και νόστιμη σούπα!

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για την κατηγορία "Σούπα" και μπορείς να την προσθέσεις στην πλατφόρμα σου για να δοκιμάσεις τη διαδικασία εισαγωγής.